Едно барбекю просто не е същото без малко ароматно пушено месо. Миризмата на хикори, горяща в задния двор, отключва всякакви видове носталгия. Ако обичате пушено месо, вероятно сте обмисляли да си купите опушалка за вашите собствени събирания в задния двор. При проучване ще откриете, че както електрическите пушачи, така и пушачите на пелети изискват електричество и може да се чудите каква точно е разликата между двете. Но по-важното е, кой тип пушач е по-добър?
Пушачите на пелети осигуряват по-добър цялостен вкус от електрическите опушвачи. Пушачите на пелети бавно приготвят храната, използвайки изгорени дървени пелети, придавайки й желания опушен вкус. Тези опушвачи също са лесни за използване и често могат да пекат и скара в допълнение към простото опушване на храна. Електрическите пушачи обаче често са много по-достъпни, лесни за почистване и често можете да поставите повече храна в тях.
Когато решите, че сте готови да хапнете куршума и да си купите своя собствена пушалка, вероятно сте готови да започнете веднага. Въпреки че винаги е добър ден за пушене на малко месо, най-добре е да го направите обмислете възможностите си първи. Преди да изберете между електрическа пушалка и пушилка на пелети, трябва да си зададете няколко въпроса и да прецените плюсовете и минусите.
Пет въпроса, които да си зададете, когато избирате правилния пушач
1. Пушачката лесна ли е за използване?
Независимо дали сте нов в пушенето на храна или сте стар професионалист, последното нещо, което искате, е прекалено сложна система за опушване. Както електрическите пушилни, така и пушачките на пелети имат модерни и лесни за използване опции.
2. Колко добре опушва храната?
В края на деня вие искате опушвач, който осигурява най-добрия вкус. Уверете се, че разбирате и знаете точния вкусов профил, който търсите, и какво планирате да пушите най-много. Електрическите пушилни и пушилките за пелети предлагат различни вкусови профили и интензитет.
3. Колко струва?
Пушачите могат да струват доста пени. Преди да изберете пелетна или електрическа пушилка, уверете се, че знаете бюджета си. В края на краищата бюджетът ви може да ограничи възможностите ви, което прави решението ви много по-лесно.
4. Колко преносим е?
Трябва да помислите как ще съхранявате вашето устройство и къде ще го настроите. Също така трябва да вземете предвид дима, електричеството и как ще го съхранявате през зимните месеци. Имате ли нужда от пушалка, която можете да местите в различни зони, или ще имате определена зона близо до захранване за вашата пушалка?
5. Колко универсален е пушачът?
Някои видове пушачи могат да действат като нещо повече от пушач. Някои могат и да пекат на скара и по същество изпълняват ролята на фурна. Помислете за вида на храненето, което искате да изпълните с вашия пушач.
Какво е електрически пушач?
Ан електрически пушач е съд за готвене, който използва електрически нагревателен елемент за готвене и опушване на вашата храна. Тези пушачи обикновено имат вертикален дизайн, почти наподобяващ миниатюрен хладилник от неръждаема стомана. Имат няколко стелажа, които се отопляват с електрическа бобина.
До нагревателния елемент има зона за поставяне на дървени стърготини (обикновено нещо като метална купа). Тези дървени стърготини се нагряват с елемента и вливат в запечатания модул богат и ароматен дим, докато готви храната вътре. Тези пушачи често идват с термостат, който ви позволява да готвите на желаната от вас температура.
Предимства на електрически пушач
Прецизни температури
Термостатът на повечето съвременни електрически пушилни ви позволява да готвите месото си при точни температури. Готвенето на месо на скара или тиган често е по-малко прецизно, но при повечето електрически опушвачи можете просто да настроите температурата и таймера. Това прави много лесно, безпроблемно изживяване при готвене.
Достъпни
Електрическите пушачи често са по-евтини от повечето пушачи на пелети. Това ги прави чудесен вариант за тези, които искат да пушат месо и други храни, но са с по-малък бюджет. Това също ги прави добър вариант за тези, които никога преди не са използвали пушилка. Това е по-малък финансов ангажимент и те са лесни за използване.
Лесен за почистване
Електрическите пушачи също са много лесни за почистване. Просто извадете стелажите, за да ги почистите. Понякога може да се наложи да избършете и вътрешността на пушача, но това не е по-голяма работа от избърсването на фурна.
Много място за готвене
Вертикалният дизайн и множеството решетки за опушване ви позволяват да готвите много храна наведнъж. Това е чудесно за тези, които искат да пушат месо за по-големи групи хора. Просто заредете стелажите си и гответе както обикновено.
Минуси на електрически пушач
Нуждаете се от електричество и дървени стърготини
Електрическите пушачи изискват значително количество електричество, а също така изискват и дървени стърготини. Това ги прави по-малко ефективни от гориво. Това също означава, че имате нужда от надеждно електричество извън къщата. Електрическите пушачи използват доста електричество. Това е почти като да изнесете фурната си навън.
Не толкова преносим
Тъй като електрическите пушачи разчитат толкова много на електричество, те не са толкова преносими, колкото някои други видове пушачи. Те са най-добри за тези, които имат конкретно място на открито, определено за пушене.
Може да създава по-сухи крайни продукти
Понякога електрическите пушачи изсушават вашето пушено месо. Те готвят като пещ и по-бързо от някои други пушачи. Те често са придружени от съд за вода, за да се намали сухотата, но това може да се бори с проблема само до известна степен. Не забравяйте да прочетете отзивите за това колко влажни и нежни са пушените продукти, преди да закупите електрическа пушалка.
Не толкова много опушен вкус
Може би най-големият недостатък на електрическите пушачи е, че не е известно, че създават най-добрия (или най-силния) вкус на опушен аромат. Това може да бъде основно възпиращо средство за тези, които търсят пушач, който съдържа възможно най-много от този класически опушен вкус.
Какво е пушач на пелети?
Опушвачът на пелети използва както електричество, така и дървесни пелети за хранителни цели, за да опуши вашата храна. Докато тези пушачи понякога изглеждат подобни на скара, храната не се готви директно върху пламъка като скара. Вместо това той използва лъчиста топлина, подобно на вашата домашна фурна.
Разликата е, че топлината идва от опушените дървесни пелети. Това капсулира храната в наситен опушен въздух – придавайки й силния вкус. За разлика от електрическата пушалка, пушачките на пелети разчитат на дървените елементи за топлина. Тази разлика е и това, което придава на пушачите на пелети характерния им вкус на бавно приготвен опушен продукт.
Предимства на пушилката за пелети
Лесен за използване
Електрическите пушачи не са единствените модерни пушачи, които са лесни за използване. Пушачите на пелети също са много лесни за използване. Те ви позволяват да го настроите и да го забравите, след като го програмирате правилно.
Ниска електрическа консумация
Докато пушачите на пелети изискват малко електричество (за да следят температурата и да работят с измишльотина, която изпуска пелети), това изисква много по-малко от електрическите пушачи. Това позволява пелетните опушвачи да бъдат по-транспортируеми от електрическите в много случаи.
Богат опушен вкус
Изгарянето на дървесни пелети създава богат димен газ, който влива храната, който електрическите пушачи нямат. Това се дължи на метода, по който дървесните пелети се изгарят в пушилката за пелети. Този вкус е точно като класическите пушачи и обикновено е точният вкус, който повечето готвачи търсят.
Разнообразие от методи за готвене
Докато електрическите опушвачи често могат да се използват само като пушилни, подобни на пещи, опушвачите на пелети могат да служат за множество цели. Те могат да пушат, пекат, а хоризонталните пушилни за пелети например могат да се използват дори като скара.
Недостатъци на пушач на пелети
Обикновено по-скъпо
Основният минус на пушач на пелети е цената. Тези пушачи почти винаги са по-скъпи от електрическите пушачи. Има няколко достъпни опции там, но продуктите от най-висок клас струват много повече от техните колеги за електрически пушачи.
Няма толкова място за храна
Пушачите на пелети може да опаковат много вкус, но не винаги можете да опаковате много храна в тях. Тъй като те изискват място за пелетите и елементите за опушване, често няма толкова място за опушване на месо и други предмети, колкото вертикалните стелажи в електрическата пушалка. Можете да намерите някои опушвачи на пелети, които имат много място, но те обикновено струват повече.
Изискване на повече дърва
Може да изглежда безсмислено, но пушачите на пелети изискват много пелети . Това не е основен проблем, но разходите се увеличават и заемат място. Това не е проблем, ако имате достатъчно място за съхранение, но ако нямате, не забравяйте да вземете това предвид при решението си.
Мога ли да използвам пелети в електрическа пушалка?
Може би се чудите дали можете да си купите евтина електрическа пушилка и да използвате ароматните дървесни пелети от пушилката за пелети. Отговорът е не. Пелетите са предназначени за пушачи на пелети. Освен това начинът, по който горят пелетите, е напълно различен метод от този, който използват дървесните стърготини за електрически опушвачи.
Ако търсите този богат вкус от пушач на пелети, наистина няма преки пътища. Ако този опушен вкус е ваш приоритет, вероятно ще трябва да платите малко повече и да изберете пушилка на пелети.
Обобщаване на електрически опушвачи срещу пелети
Когато става въпрос за този класически опушен вкус, който познавате и обичате, пелетните пушачи винаги ще се представят по-добре от електрическите пушачи. Те бавно приготвят храната с действително опушена топлина, която е подобна на начина, по който месото се опушва на барбекюта от поколения. Въпреки това все още има някои причини да помислите за електрически пушач.
Както пелетните, така и електрическите опушвачи са много удобни и лесни за използване. Не е нужно да сте експерт по пушене или дори страхотен готвач, за да приготвите страхотна пушена храна в електрическа пушалка. Електрическите опушвачи също са лесни за почистване и често са много по-достъпни от тези на пелети.
