Ако има нещо, което се превърна в популярен подарък за сватбен регистър през последните години, това е холандска фурна. Това са прекрасни тенджери, направени за печене, гювечи и почти всичко останало. Най-често изработени от чугун с приятен емайлиран допир, холандските фурни често се наричат новите тенджери. Тези неща обаче не са еднакви. Едното е ясно различно от другото. Но каква е разликата?
Холандската фурна е направена от чугун, докато тенджерата е направена от неръждаем алуминий. Като цяло холандската фурна е по-широка и по-тежка от тенджерата и може да се използва както във фурната, така и на котлона. Холандските фурни са идеални за задушаване и тенджери за бульон за приготвяне на супи и бульон.
Една добре заредена кухня ще има и двете, но ако трябва да изберете само един от тези два кулинарни инструмента, може да е трудно да разберете кой искате да купите. Ако не сте сигурни в кой инструмент трябва да инвестирате, тази статия ще ви помогне да хвърлите малко светлина.
Какви са разликите между холандска фурна и тенджера?
Въпреки че повечето хора използват тенджери и холандски фурни в подобни ситуации, истината е, че те имат няколко поразителни разлики, които ги правят уникални сами по себе си. Ако сте любопитни за основните разлики, това е, което трябва да знаете:
Цената на холандска фурна срещу тенджера
Една от най-големите разлики, които ще видите между тенджери и холандски фурни, е цената. Холандската фурна струва между и 0 за типичен до висок клас модел. Един бульон ще струва между и 0, което го прави много по-евтин вариант за готвачи.
Въпреки че това може да изглежда като огромна надценка, истината е, че не е така. Холандските фурни обикновено се разглеждат като по-гъвкавите от двете тенджери, главно поради способността им да загряват предметите равномерно. Те също така са изградени по-дебели и са направени от по-дебели метали, което от своя страна вдига цената.
Можете ли да използвате тенджера вместо холандска фурна?
Нямате пари, които да отделите за качествена холандска фурна? В крайна сметка това може да не е голям проблем. В по-голямата си част можете да използвате бульон винаги, когато рецептата изисква холандска фурна. Ключовото нещо, което трябва да имате предвид, е, че трябва да се уверите, че тенджерата е безопасна за готвене във фурна - което по-голямата част са.
Основната разлика, когато става дума за използване на бульон спрямо холандска фурна тук, е резултатът от храната. Холандските фурни може да осигурят по-добра топлопроводимост и също така са склонни да нагряват нещата по-равномерно. Така че, ако искате да сте сигурни, че ще получите най-добрия възможен резултат, все пак трябва да вземете холандска фурна.
Можете ли да използвате холандска фурна за приготвяне на супа?
Холандските фурни и тенджерите могат да се използват взаимозаменяемо. Въпреки това, много хора все още се кълнат в бульон, когато се опитват да направят добър бульон. Тъй като холандската фурна е по-широка, ще изпитате повече изпарение по време на приготвянето на супения бульон. Освен това холандските фурни са по-малки, така че количеството супа, което можете да направите, също ще бъде по-малко.
Как можете да разберете дали гърнето е безопасно за използване във фурна?
Всичко зависи от това от какво е направена тенджерата. Ако тенджерата ви е 100 процента метална или керамична, тогава тя може да влезе във фурната без проблем. Някои саксии обаче ще имат части, които са направени от гума или пластмаса. Тези видове тенджери не се считат за безопасни за фурна и всъщност могат да се повредят доста сериозно, ако се поставят във фурна.
Най-добрият начин да разберете дали вашата тенджера е безопасна за фурна е да купите тенджера, която се рекламира като безопасна за фурна. Ако не можете да се напъвате, тогава вижте дали можете да намерите някакви неметални, некерамични части, които биха могли да показват лошо време във фурната.
Кое трябва да използвате за пържене, бульон или холандска фурна?
Ако искате да изпържите нещо дълбоко, тенджерата ще бъде най-добрият избор. Холандските фурни не винаги разполагат с дълбочината, за да потопят напълно годни за пържене храни. Междувременно, високата форма на гърнето ще. Освен това тенджерите са предназначени да имат предмети при висока температура, кипящи вътре. В повечето случаи е печеливша.
Холандските фурни също могат да се справят с врящо масло, но тяхната конструкция може да затрудни потапянето на по-големи предмети. В резултат на това вашият пробег може да варира в зависимост от това какво се опитвате да изпържите.
Защо все пак се нарича холандска фурна?
Ако сте прочели дотук, вероятно се чудите защо голяма тенджера се нарича холандска фурна. Искам да кажа, че не е точно фурна, нали? Това всъщност е свързано с изобретението на гърнето. През 17-ти век холандските железари успяха да създадат нов начин за отливане на желязо в по-дебел и по-надежден тип съдове за готвене.
Терминът холандска фурна е патентован през 1707 г., за да опише по-дебелите и по-равномерни съдове за готвене, които произхождат от района. В крайна сметка терминът еволюира, за да опише специфичен тип тенджери, използвани за бавно приготвяне на яхнии, гювечи и печене на различни видове хляб. Въпреки че първоначално бяха предназначени за задушаване, те също станаха любими на хората, които искат бавно приготвени супи.
Кое е по-добро, холандска фурна или тенджера?
Повечето хора в кулинарния свят биха могли да обсъждат това с часове. Честно казано, няма по-добър пот, когато става дума за тази битка. Това е като да сравнявате ябълки с портокали. Всеки съд има своя собствена уникална употреба. Въпреки че могат да се използват взаимозаменяемо, по-добре е да имате по един от всеки, за да получите възможно най-добрите резултати за конкретния вид храна, която се опитвате да приготвите.
Ако можете да похарчите пари само за една тенджера, изберете типа тенджера, която най-добре работи с видовете храна, които искате да приготвите. Разбира се, ако просто искате да се сдобиете с холандска фурна, защото това е малко символ на статус, давайте. Понякога просто трябва да се поглезите.
Свързани въпроси
Какво друго може да се използва като заместител на холандската фурна?
Освен използването на бульон, има няколко други опции, които можете да използвате в зависимост от това какво искате да сготвите. Някои от по-добрите опции включват чугунен тиган, гювеч, тенджера за бавно готвене, тенджера под налягане или Незабавно пот . Ако използвате тенджера под налягане или тенджера за бързо приготвяне, може да се наложи да промените рецептата си, за да отговаря на метода на готвене.
Наистина ли трябва да имате холандска фурна?
Това е нещо, което може да се спори напред-назад, но ако сте голям любител на яхниите, това определено е страхотно устройство. Холандските фурни са забележително гъвкави, което е точно причината да се славят в кулинарния свят. С това казано, има много заместители, които можете да използвате, за да компенсирате липсата на холандска фурна във вашия дом.
Всеки има свои собствени нужди в кухнята и това включва да разбере дали холандската фурна си заслужава. Доколко сте готови да се справите със заобиколните решения ще определи дали една холандска фурна си заслужава високата цена или не.
Трябва ли да подправям емайлирана холандска фурна?
Въпреки че повечето чугуни трябва да бъдат подправени, емайлираната холандска фурна не изисква никакви подправки. Така че, ако имате чугунена емайлирана холандска фурна от Le Creuset, все още не е нужно да се притеснявате за подправянето й. Ако имате холандска фурна от чугун без емайл, ще трябва да я подправите, преди да я използвате.
