Малко храни предлагат толкова комфорт и вкус, колкото печена шунка. Това е вкусно лакомство за цялото семейство и може да се използва по различни начини. Разбира се, винаги ще има остатъци, защото една шунка е направо масивна. Но колко дълго може да издържи тази вкусна свинска част в хладилника, преди да се развали?
Варената шунка може да издържи до 5 дни, ако е цяла, но може да издържи само 3-4 дни, ако не е консервирана или нарязана. Цялата варена шунка ще издържи 1-2 месеца, ако я замразите в опаковката. Сготвената шунка може да издържи до 1 седмица в хладилника, ако не махнете опаковката.
Свинското е едно от онези меса, с които не можете да се забърквате. Ако току-що сте купили прясна шунка за семейството, тогава трябва да знаете кога е време да изхвърлите останалата част. Това ръководство ще ви даде по-добро разбиране как да се справите с това сложно месо.
Коя е най-дълго домашно приготвената шунка, която може да остане в хладилника?
Ако вашата шунка е сготвена и неконсервирана, абсолютно най-дългото време, което може да остане безопасно за ядене, е пет дни, въпреки че експертите по храните все повече препоръчват три дни вместо това. Ако вашата шунка е изпечена, значи е преминала през процес на консервиране, като е използвана сол за удължаване на срока на годност. Това ще ви даде допълнителни около три дни, като максималната ви продължителност на живота ще достигне общо седем дни.
Когато имаме предвид домашно приготвено, имаме предвид, че вие сте този, койтосложете го във фурната. С други видове шунка ще имате малко (или значително) различни срокове на годност.
Колко дълго може да остане купената от магазина варена шунка в хладилника?
Да приемем, че сте взели голяма шунка, която е била сготвена от компания, вакуумно запечатана и изпратена до вашия магазин за хранителни стоки. Вкусен избор, но работи ли по същите правила като домашно приготвената шунка? Не точно. Ето какво трябва да знаете:
- Ако вашата шунка е сурова, тя трябва да се готви до 145 градуса по Фаренхайт. Това е минимумът, необходим, за да запазите шунката си годна за консумация.
Специални случаи: Срокове на годност на специални шунки
Ham е малко необичаен, когато става въпрос за изчисляване на срока на годност, просто поради една основна характеристика. Интересното при шунката е, че това е парче месо, което може да се направи в широка гама от различни продукти, включително някои, които са сравнително редки. Всеки от тези продукти ще има различен срок на годност. За да улесним нещата, просто ще го разделим на консервирани и специални продукти.
Консерва шунка
Ако сте фен на консервирана шунка, вече знаете, че опаковката може да ви инструктира да охладите след отваряне. Понякога дори ще ви каже да го съхранявате в хладилник, преди да го отворите. Консервираната шунка ще издържи шест до девет месеца в хладилника, ако е обозначена с надпис Keep Refrigerated. Не трябва да замразявате този тип консервирана шунка.
Хората, които са отворили кутия със стабилна шунка, могат да я държат само две седмици в хладилника. Ако вече сте отворили кутията, можете да замразите съдържанието й за още два месеца.
Гурме продукти от шунка
Обичате ли прошуто? Може би сте кулинар, който се наслаждава на шунка серано с яйцата си сутрин? Ако е така, тези разфасовки от сушена шунка имат по-дълъг срок на годност. В хладилник тези продукти издържат до три месеца в зависимост от конкретния стил месо. Ако ги замразите, всъщност ще намалите срока на годност до един месец. Дайте сметка.
Обяд Месна шунка
Харесвате ли вашите продукти за обяд? Не мога да те обвинявам, но все пак трябва да знаеш колко време имаш, преди да се наложи да го изхвърлиш. Подобно на спираловидно нарязаната шунка, обедната шунка има максимален живот в хладилник пет дни след отваряне. Преди да отворите този пакет, имате общо две седмици, преди да се развали.
Колкото и да е странно, ти мога замразете шунка за обяд, ако искате да увеличите живота на храната си. Ако е замразено, можете да ядете обедното си месо за един до два месеца.
Селска сушена шунка
Сготвената селска шунка ще издържи една седмица в хладилника ви, след като бъде сготвена. Ако не сте сигурни дали е селска шунка, помислете за ястията от типа „Медена шунка“. Това ще издържи два месеца във фризера.
За разлика от повечето други видове шунка, селската сушена шунка НЕ се разваля, ако има плесен. Понякога мухълът е страничен продукт от стила на втвърдяване тук. Въпреки че това не означава, че шунката ви е лоша, все пак не трябва да ядете плесента. Ако видите плесен по вашата селска шунка, вземете нож и я изстържете, преди да продължите да я приготвяте или ядете.
Как поддържате шунката безопасна за консумация?
Шунката, както всяко друго свинско месо, не е безопасно да се яде сурова. Очевидно е, че трябва да го сготвите. Това обаче не е всичко, което трябва да знаете, когато приготвяте шунка. Тези насоки ще ви помогнат да запазите храната си безопасна:
Кои са най-лошите патогени, които могат да засегнат вашата шунка?
Както повечето други храни, шунката е податлива на мухъл. Случва се обаче също така да бъде изложен на риск от отглеждане на патоген, известен като трихинели . Тези паразити могат да съществуват в широк кръг животни, но най-често се срещат при прасета. За да ги убиете, трябва да сготвите шунката старателно, преди да я изядете.
Трихинелите са риск, разбира се, но има и други проблеми, които могат да превърнат шунката ви в фал. Другият основен патоген, който искате да избегнете, е Стафилококус ауреус . Този тип стафилокок може да се намери на повърхността на бутовете и втвърдяването не винаги може да го унищожи. Ето защо охлаждането е толкова важно за повечето продукти с шунка.
Свързани въпроси
Колко най-дълго можете да съхранявате стабилна консервирана шунка при стайна температура?
Консервираната шунка е един от малкото видове шунка, при които добавянето на студена всъщност може да намали живота на вашата шунка. Ако имате неотворена консерва шунка, която е проектирана да стои стабилна и удобна за съхранение в килера, тя може да остане така до две години и пак да е годна за консумация. Най-добрият начин да разберете срока на годност на вашата шунка, разбира се, е да прочетете етикета.
Безопасно ли е да се яде шунка всеки ден?
Въпреки че все още можете да получите някои жизненоважни хранителни вещества от шунката и да запазите шунката си безопасна за консумация чрез подходящи методи за съхранение, шунката може да не е най-доброто нещо за вашата диета. Проучванията показват, че яденето на един резен шунка на ден може да доведе до повишени нива на рак. Въпреки това, тези проучвания не са напълно проверени и трябва да се приемат с резерви.
Можете ли да ядете прошуто направо от опаковката?
При повечето видове шунка хапването на нещо направо от опаковката ще ви разболее. Прошутото е различно, тъй като се счита за готов за консумация тип шунка.
