Ако сте прекарали известно време в кухнята, тогава знаете колко е важно да имате висококачествени ножове. Опитът да нарежете зеленчуци или да нарежете месо с тъп, нискокачествен нож просто не може да се сравни! Тук сме събрали много информация за водещите немски марки ножове, за да улесним търсенето ви на идеалния нож.
Въпреки че всяка от тези марки има свой уникален подход към производството на ножове, всички те се считат за най-добрите немски марки ножове.
- Вюстхоф
- близнак
- майстор на ножове
- Бокер
- Гюде
- Мърсър
Докато четете, ще откриете, че всяка марка ножове има различни предимства и недостатъци. Ще трябва да претеглите плюсовете и минусите спрямо вашите очаквания, за да намерите идеалните ножове за вашата кухня!
Кои са най-добрите немски марки ножове?
Някои от тези немски марки ножове съществуват от векове, а други са сравнително нови. Всички те имат обширни продуктови линии и страхотни клиентски отзиви като цяло. Прочетете, за да научите повече за най-добрите немски ножове, които можете да закупите днес!
1. Вюстхоф
чрез Amazon
Семейство Wüsthof управлява тази топ немска марка ножове от седем поколения. Основана през 1814 г. в Солинген, Германия, Wüsthof е имала над 200 години, за да усъвършенства своите продукти и да разшири своята марка. През това време той наистина затвърди репутацията си на един от най-добрите марки съдове за готвене .
Ножовете Wüsthof са изключително висококачествени и много професионални готвачи се кълнат в тях. Гордън Рамзи дори използва ножове Wüsthof в своя онлайн курс по готвене, което е истинско свидетелство за тяхното качество! Но като се има предвид, че ножовете Wüsthof преминават през производствен процес от 40 стъпки, това не е твърде изненадващо.
Продуктова линия
В момента Wüsthof разполага с осем различни линии ножове. Те включват Aeon, Crafter, Classic Ikon, Ikon, Classic, Epicure, Grand Prix II и Gourmet. Всяка от тези линии е уникална и се различава от останалите.
Освен влакна за ножове, Wüsthof разполага и с разнообразие от единични ножове, налични за покупка. Гамата включва многофункционални ножове като готварски ножове, ножове в азиатски стил, универсални ножове и ножове за почистване. Има също ножове за хляб, ножове за пържоли, ножове за рязане и резба, сатъри и ножове за обезкостяване, както и ножове за риба и филета.
Всички ножове Wüsthof използват впечатляваща стоманена формула, която съдържа неръждаема стомана, хром, въглерод, молибден, хром и ванадий. Тази стоманена формула води до ножове, които са твърди, остри като бръснач и устойчиви на корозия.
Отзиви на клиенти
Wüsthof получава изключително положителни отзиви. В по-голямата си част клиентите нямат какво да кажат освен невероятни неща за своите ножове Wüsthof! Но има няколко оплаквания, които се появяват отново и отново.
Най-голямото оплакване на клиентите по отношение на ножовете Wüsthof е тяхната цена. Разбира се, Wüsthof е малко скъп, но вие плащате за истинско качество.
В допълнение, малка част от клиентите съобщават, че техните ножове Wüsthof бързо се изтъпяват. За някои това е довело до необходимостта техните ножове Wüsthof да се заточват по-често от очакваното. Wüsthof препоръчва да заточвате ножовете си не повече от два пъти годишно.
2. близнак
чрез CNet
Основана през 1731 г., Zwilling съществува от близо 300 години. Тази топ немска марка ножове имаше достатъчно време, за да си проправи път до върха! Повечето от ножовете на Zwilling се произвеждат в Солинген, Германия, но някои се произвеждат в Секи, Япония.
Zwilling използва уникален процес, наречен SIGMAFORGE, за да изкове своите ножове от едно парче солидна стомана. Остриетата на ножовете са прецизно шлифовани и лазерно контролирани за издръжливост и острота.
Продуктова линия
Zwilling има огромна гама от ножове, която включва почти всеки тип нож, за който можете да се сетите. Има ножове за готвач, ножове за белене и кълцане, ножове за пържоли, японски ножове, ножове Santoku, ножове за хляб и ножове за приготвяне. Има също ножове за помощ, ножове за обезкостяване и за филета, ножове за сирене, кухненски ножици и ножици.
Отзиви на клиенти
Подобно на ножовете Wüsthof, ножовете Zwilling получават много похвали. Все пак има няколко малки недостатъка, които трябва да имате предвид. Разбира се, цената е малко висока и ножовете Zwilling в никакъв случай не биха се считали за бюджетна покупка.
В допълнение към високата им цена, някои клиенти се оплакват от тежестта на ножовете Zwilling. Тежестта вероятно се дължи на тяхната цялостна конструкция, при която металното острие се спуска надолу по дръжката.
Отново, подобно на ножовете Wüsthof, някои клиенти смятат, че ножовете Zwilling губят острия си ръб твърде бързо. Въпреки това, ножовете Zwilling могат да се заточват почти без усилие, така че това не би трябвало да представлява голям проблем.
3. Майстор на ножове
чрез Shopify
Messermeister може да не е толкова известен като Wüsthof и Zwilling, но също така е със седалище в Солинген, Германия. Разликата между Messermeister и другите топ немски марки ножове е, че не съществува толкова дълго. Всъщност Messermeister е основана преди около 40 години, през 1981 г.
Продуктова линия
Ножовете Messermeister са горещо изковани и изковани с голямо внимание към детайла. С 15 различни колекции ножове, от които да избирате, определено има по нещо за всеки! Можете също така да закупите отделни ножове и да създадете персонализирана колекция в зависимост от вашите собствени нужди и предпочитания.
Индивидуалните ножове, предлагани от Messermeister, включват ножове за готвач, ножове Santoku, ножове за парцали, ножове за дърворезба, ножове за хляб и ножове за пържоли. Можете също така да изберете да закупите ножове за филета, ножове за обезкостяване, помощни ножове, ножове за домати и сатъри.
Отзиви на клиенти
Тъй като Messermeister е една от най-добрите немски марки ножове, не е твърде шокиращо, че има много малко оплаквания от клиенти. Повечето клиенти като цяло са развълнувани от техните ножове Messermeister. Те обаче съобщават, че има няколко области, в които ножовете могат да бъдат малко по-добри.
Една област на подобрение е балансът. За тези, които използват щипка, може да открият, че ножовете Messermeister имат леко тежка дръжка. Освен това някои клиенти казаха, че ножовете Messermeister не издържат острия си ръб толкова дълго, колкото очакваха.
4. Бьокер
чрез военен излишък
За разлика от другите водещи немски марки ножове, които вече обсъдихме, Böker отива отвъд кухненските ножове. Основана през 1869 г., Böker разполага с широка гама ножове, от джобни през ножове с фиксирано острие до кухненски ножове. С над 150 години опит, тази базирана в Солинген марка ножове се е доказала като висококачествена и надеждна.
Продуктова линия
Böker разполага с 26 вида джобни ножове, 16 вида ножове с фиксирано острие и 22 вида кухненски ножове. С такъв богат избор със сигурност ще намерите нож, който отговаря на всички полета в списъка ви!
Някои от наличните джобни ножове включват ножове за Дамаск, ножове за риболов, ловни ножове и ножове за ветроходство. Изборът на ножове с фиксирано острие варира от мачете до кинжали до тактически ножове и др. Междувременно наличните кухненски ножове включват ножове за готвач, ножове за хляб, назъбени ножове и много други.
Отзиви на клиенти
Много от ножовете на Böker са по-достъпни от другите топ немски марки ножове в този списък. Някои клиенти обаче все още се оплакват, че цените са малко високи. Като цяло повечето клиенти хвалят ножовете Böker и особено харесват техния уникален, привличащ вниманието дизайн.
5. Гюде
чрез World of Knives
Друга водеща немска марка ножове със седалище в Солинген, Германия, Güde работи от 1910 г. Güde се гордее с факта, че никога не се е отклонявала от традиционните техники за производство на ножове. Всеки от ножовете на Güde е изкован и се шлифоват и заточват на ръка.
Семейство Güde работи неуморно в продължение на четири поколения, за да предостави на света едни от най-добрите създадени ножове. Интересното е, че търговската марка „Трите палми“, която отличава приборите за хранене на Güde, идва от неизвестен произход. Точната причина за използването на палми е изгубено, тъй като новите поколения идват и си отиват.
Продуктова линия
Петдесет и пет ръчни стъпки влизат в производството на всеки нож Güde. Güde има няколко колекции ножове, включително Alpha, Kappa и Delta. Линията Alpha се предлага в различни покрития, които включват крушово дърво, орех, маслина и дъб.
Имайте предвид, че всяка колекция съдържа огромно разнообразие от ножове! Колекцията Alpha, например, има над 40 вида ножове, от които да избирате. Те варират от нож за твърдо сирене до нож за къдрене до нож за пържоли и много други.
Отзиви на клиенти
Ножовете Güde са създадени да бъдат истински работни коне в кухнята и техните клиентски отзиви отразяват това. Ножовете Güde са по-меки от останалите, което ги прави по-издръжливи. Някои клиенти обаче смятат, че не са толкова подходящи за деликатни задачи, колкото по-твърдите ножове.
Що се отнася до цената, Güde не се счита за бюджетна марка. Ножовете Güde се създават ръчно с истинско качество и цената им отразява това. Ето защо, ако търсите кухненски ножове на изключително ниски цени, Güde едва ли ще отговори на очакванията ви.
6. Мърсър
чрез Knife Merchant
Mercer Culinary е основана наскоро през 1968 г., но тази топ немска марка ножове бързо изгради репутацията си. Ножовете Mercer са изработени от високовъглеродни, прецизно изковани остриета от немска стомана. Отличават се с пълен привкус и невероятен баланс с техните ергономични дръжки от сантопрен.
Mercer вярва в създаването на достъпни ножове с невероятно качество. Според Mercer целта на компанията е да направи готвенето приятно, по-лесно и по-ефективно. Мисията на Mercer да бъде по-иновативна и да решава проблеми със своите ножове доведе до наистина висококачествени продукти.
Продуктова линия
Продуктовата линия на Mercer е обширна, с много различни колекции от ножове, които можете да разгледате. С 11 различни колекции ножове и възможност за закупуване на отделни ножове или комплекти, има много налични опции. Някои от колекциите ножове на Mercer включват Renaissance, Genesis, Millenia, Praxis и Ultimate White.
Когато вземете нож Mercer, ще се натъкнете на изключителна форма, форма и функция. Тези ножове са създадени да бъдат ChefCentric и издръжливи. Плюс това, те се предлагат в разнообразие от цветове и дизайни, за да се впишат във всяка личност и индивидуален стил.
Отзиви на клиенти
Точно както другите водещи немски марки ножове, Mercer получава изключително положителни отзиви. Но винаги има минус, макар и малък. Беше необходимо да се прегледат много ревюта, за да се намери недостатък на тези висококачествени ножове!
Mercer е по-бюджетен от другите водещи немски марки ножове, така че няма много оплаквания от клиенти относно цената. Някои клиенти обаче съобщават, че ножовите блокове, които идват с комплектите, трябва да бъдат наклонени, за да се извадят ножовете. Това означава, че не можете лесно да държите ножовия блок в шкаф.
Свързани въпроси
Немските или японските ножове са по-добри?
Немските и японските ножове са подходящи за различни дейности. Немските ножове обикновено са по-тежки, по-дебели и по-здрави, което ги прави по-добри за трудни задачи. Докато немските ножове се считат за истинските работни коне в кухнята, японските са предпочитани за по-деликатна работа.
Какво представляват немските стоманени ножове?
Германските стоманени ножове са ножове, изработени от немска стомана. Този тип стомана е устойчива на напукване и е подходяща за много рязане и кълцане. С немските стоманени ножове не е нужно да се тревожите твърде много за начупване или счупване на острието.
Добра ли е немската стомана за ножове?
Немската стомана е отличен избор за ножове, благодарение на своята твърдост и издръжливост. Германската стомана може да издържи на доста голяма употреба. Освен това държи остър ръб по-добре от други видове стомана.
