Знаете, че празниците бързо наближават, когато започнете да виждате шунка, изложена в повече магазини. Ако имате време, приготвянето на домашна шунка си струва усилията. Шунката е страхотно празнично лакомство, особено след като всички остатъци остават вкусни дни по-късно.
Но как да гарантирате, че останалата ви шунка ще запази разкошния си вкус? Съхраняването му в хладилника ще помогне, но не трябва да го държите там твърде дълго.
Видът шунка, която имате, ще определи колко дълго може да остане в хладилника ви. Домашната, несушена и варена шунка с кост може да остане в хладилника до четири дни. Междувременно остатъците от купената от магазина шунка с кости могат да се съхраняват в хладилника за една седмица.
Остатъчната шунка работи чудесно в толкова много приложения, така че се уверете, че я съхранявате правилно. Научете повече за това как правилно да боравите с остатъци от шунка, като продължите с тази статия.
Колко дълго можете да съхранявате шунка с кости във вашия хладилник?
Шунката с кости може да бъде централен елемент на почти всяка празнична трапеза. Това е също толкова празник за очите ви, колкото и за стомаха ви. Обикновено обаче цяла шунка с кости не може да бъде напълно завършена на едно сядане дори от голямо семейство. Вероятно ще има много остатъци, на които да се насладите дори дни след първоначалното тържество.
Сега, колко време всъщност имате, за да се насладите на тези остатъци, ако ги поставите в хладилника? Отговорът ще зависи от това какъв тип шунка с кост имате. В много случаи хората ще имат или цяла, закупена от магазина шунка с кости, или домашна шунка. Нека първо обсъдим времето за съхранение на домашно приготвената шунка.
Домашната шунка с кости, която не е била консервирана, може да се съхранява в хладилник до четири дни. Ако сте отделили време първо да изпечете шунката с кости, можете да съхранявате остатъците й за около пет дни.
Купените от магазина шунки обикновено издържат по-дълго. Остатъците от типична купена от магазина шунка с кости могат безопасно да се съхраняват в хладилника за една седмица. Цяла селска шунка с непокътната кост също може да се съхранява в хладилник за същото време.
Ако сте решили да се похарчите, като вземете нещо като шунка Парма или Серано, можете да се насладите на това по-дълго. Тези специално приготвени варианти на шунка с кост могат безопасно да се съхраняват в хладилника до три месеца.
Защо трябва да държите шунка с кост, когато я съхранявате в хладилника?
Нека го изясним веднага. Няма нужда да държите шунка с кост, ако ще я държите в хладилника.
В зависимост от това колко неща държите в хладилника, съхраняването на шунка с кост може дори да не е възможно. Остатъците от десерти и други меса също може да заемат място в хладилника в крайна сметка.
Единствената причина, поради която трябва да държите шунката с кост, е запазването на вкуса. Частите от шунката, които остават по-близо до костта, обикновено остават по-вкусни и сочни. Премахването на костта означава, че всички части на шунката ще бъдат по-податливи на изсушаване.
Как съхранявате шунка с кости в хладилника?
Съхраняването на шунка с кост ще отнеме малко работа, но си заслужава. Първото нещо, което трябва да направите, е да намерите парче плат, за да покриете шунката. Хавлиената кърпа трябва да свърши работа, но се уверете, че е достатъчно голяма, за да покрие цялата шунка.
След като имате кърпата, трябва да я подготвите. Изсипете две чаши бял оцет и около осем и половина чаши вода в съд. Прекарайте кърпата през тази течна смес и се уверете, че е напоена доста добре.
След това изцедете кърпата за чай и след това я оставете да изсъхне на въздух върху чиста повърхност. Вземете кърпата, след като изсъхне напълно, и започнете да я увивате върху шунката. Опитайте се да увиете цялата шунка, но не е нужно да затягате корицата.
С напълно увитата шунка с кости, продължете и я преместете в хладилника. Вече имате остатъци, на които да се насладите, когато получите следващото желание за шунка.
Какъв е друг начин за съхранение на шунка в хладилника?
Липсва ли ви място в хладилника, за да поберете шунката с кост? Все още можете да намерите начин да поставите шунката там, но ще трябва да премахнете костта.
Вземете чист нож и започнете да режете шунката. Направете филийките толкова тънки или дебели, колкото предпочитате, но се уверете, че се побират в избрания от вас съд.
Говорейки за контейнери, можете да използвате или херметически затворени контейнери, или торбички с вакуумно затваряне, за да съхранявате шунката. Помислете дали да разделите шунката на порции, за да можете да запазите равни количества в контейнерите. По този начин можете да вземете един съд от хладилника, когато искате сандвич, и да оставите останалото там.
Какво можете да направите с кост от шунка?
Ако сте решили да премахнете месото, сега ще имате голям остатък от кост. Все пак не изхвърляйте тази кост. Тази кост от шунка може да служи като основа за ароматен бульон.
Вземете гърнето си извадете от склада и започнете да го пълните с около четири литра вода. Докато чакате водата да заври, можете да приготвите малко ароматни зеленчуци, за да овкусите бульона. Съставките, които обикновено се използват за приготвяне на бульон, включват моркови, целина, лук, праз и билки като мащерка и магданоз.
Веднага след като водата заври, добавете костта от шунка заедно с вашите аромати. Не забравяйте да подправите бульона и с малко сол. След като къкри известно време, малко мазнина може да изплува на върха на тенджерата. Отстранете това и оставете бульона да продължи да се готви.
Бульонът ще трябва да къкри около три часа. За да завършите, просто прецедете бульона и го изсипете в съд. Сега можете да замразите този бульон и да го извадите, когато правите супа и много други ястия.
Можете ли да замразите остатъчната си шунка?
Съхраняването на шунката в хладилника не е единствената ви възможност. За да запазите останалата си шунка безопасна за ядене за дълго време, можете също да я замразите.
Остатъците от шунка могат да се съхраняват във фризера за неопределен период от време. Оставянето на твърде много време обаче може да повлияе на качеството на шунката. Може да откриете, че вкусът му липсва, след като остане във фризера твърде дълго.
Когато става въпрос за съхранение на шунка във фризера, не искате да продължите повече от четири месеца. Шунката, замразена повече от четири месеца, ще започне да губи вкуса си. Тя все още ще бъде годна за консумация, но ще липсва същият вид пикантна шунка, с която е известна.
Приготвянето на шунката за фризера е много лесно. Просто нарежете шунката, дръжте я в херметически затворени контейнери или вакуумирани торбички и опаковайте тези контейнери във фризера.
Как можете да разберете дали шунката се е развалила?
Можете да се разболеете много, ако ядете развалена шунка. По всяка вероятност дъвченето на развалена шунка ще ви накара да се сблъскате с неприятен пристъп на хранително отравяне.
Избягвайте да ядете шунка, която се е развалила, като следите за признаци на разваляне. Същите признаци на разваляне, които се появяват в други видове месо ще се появи и в шунка.
Например, може да забележите, че месото на шунката започва да променя цвета си. Вместо леко розово, може да започне да посивява. Това не е добър знак. Текстурата на шунката също може да се промени. Може да откриете слой слуз, покриващ шунката, след като започне да се обръща.
И накрая, миризмата на шунката ще се промени, ако е в процес на разваляне. Познатата миризма на шунка ще бъде заменена от кисела и остра миризма, която ще бъде обидна за сетивата ви.
Веднага щом някой от тези признаци започне да се появява, продължете и изхвърлете шунката. Нищо добро не може да излезе от използването на това развалено месо.
Свързани въпроси
Колко дълго можете да съхранявате предварително нарязана и консервирана шунка в хладилника?
Ако сте закупили предварително нарязана шунка от магазина, можете да я съхранявате в хладилника само няколко дни. За да бъдем по-конкретни, предварително нарязаната шунка може да се съхранява в хладилник само около три дни.
Остатъците от консервирана шунка също нямат много дълъг срок на годност. След като консервата бъде отворена, шунката вътре ще издържи само около четири дни в хладилника.
Какво можете да направите с останалата си шунка?
Няма нищо лошо в обилен сандвич, направен от остатъци от шунка. Въпреки това можете да направите много повече с това, което имате в хладилника си.
За закуска можете да нарежете шунката и да я сложите в омлет. Нарежете на кубчета още останала шунка и я използвайте за приготвяне на пържен ориз. Можете също така да поставите шунка в някои сладкиши заедно със сирене и малко зеленчуци, за да създадете едни възхитителни сладкиши.
Остатъците от шунка могат да се използват и в супи, гювечи и много други ястия. Експериментирайте с остатъчната си шунка и вижте кои препарати ви харесват най-много.
