По средата на приготвянето на вечерята внезапно трябваше да излезете, за да се справите с спешен случай на работа. Поради това трябваше да оставите малко сурово пиле в хладилника. След като се приберете у дома, оставате да се чудите дали все още можете да готвите размразеното пиле.
Яденето на нещо развалено никога не е добра идея. И така, вашето пиле вече е развалено, можете ли все още да го готвите и консумирате безопасно?
Докато е било в хладилника, пилето остава безопасно за готвене дори часове след като е било размразено. За да бъдем по-конкретни, размразеното пиле, съхранявано в хладилника, е безопасно за ядене до два дни. Ако пилето е престояло в хладилника ви повече от това време, помислете дали да не го изхвърлите.
Безопасността на храните винаги трябва да бъде основната ви грижа, когато работите с нещо деликатно като пиле. Вземете още съвети относно обработката на пилето за готвене и други подходящи теми в тази статия.
Ако искате да научите повече за охлаждането и съхранението на шунка, разгледайте Колко дълго можете да съхранявате шунка с кост в хладилника?
Колко дълго може да се съхранява размразеното пиле в хладилник?
Както домашните, така и професионалните готвачи са склонни да боравят с пилето по-внимателно, отколкото с други видове месо. Това е напълно разбираемо, като се има предвид колко деликатно може да бъде пилето и колко опасно е, когато не се обработва правилно. Развалено пиле е почти последното нещо, което много хора искат да видят в чинията си.
Някои хора обаче могат да прекалят с това колко внимателни са с пилето. Те са предпазливи до степен, в която може да откажат да използват пиле, което е престояло известно време в хладилника.
Още веднъж притесненията са разбираеми, но разхищаването на храна също не е добро. За да разрешим този проблем, трябва да определим колко дълго пилето може да остане безопасно за консумация. По-конкретно, трябва да разберем колко време имате, за да използвате размразяването на пилето във вашия хладилник.
Може да е изненада за някои, но размразяването на пилето в хладилника всъщност може да продължи дълго време. Според USDA , домашните птици, съхранявани в хладилника, остават безопасни за консумация дори един до два дни след размразяването.
Ако се притеснявате да оставите пилето в хладилника си за няколко часа, не е нужно. Можете да се върнете към него по-късно, да го сготвите и да го изядете без проблеми.
Как безопасно размразявате пилето?
Има различни начини за безопасно размразяване на пиле. Изберете метода, който има най-голям смисъл за вашето планирано приложение.
Размразете пилето в хладилника
Това е може би най-безопасният и най-лесният начин да размразите всяко парче пиле или дори цялата птица. Просто извадете пилето от фризера и го поставете в хладилника. Оставете го да виси там и трябва да се размрази без проблем.
Единственият реален недостатък на използването на хладилник за размразяване е, че отнема време. Дори пилето, което е разбито на по-малки части, може да отнеме почти цял ден, за да се размрази. Ако пилето е все още цяло, може да ви трябва повече време.
Добра идея е да започнете да размразявате пилешкото предишния ден. Най-малкото го поставете в хладилника, преди да си легнете, за да може да започне процесът на размразяване.
Размразете пилето с помощта на микровълнова печка
За разлика от използването на хладилника за размразяване, като използвате микровълновия метод значително ускорява процеса. Поставете пилето в микровълновата фурна, за да се затопли и трябва да е готово за готвене веднага след това.
Основният проблем с използването на микровълновата за размразяване е, че трябва да използвате пилето веднага. Ако не готвите пилето веднага след размразяване, бактериите може да започнат да достигат до него.
Размразяването с микровълнова фурна също може да доведе до преварено пиле. Някои части на пилето може да се затоплят повече от други. По-нататъшното готвене на пилето може да доведе до изсъхване на тези части.
Размразете пилето със студена вода
Последният метод за размразяване на пиле включва използването на студена вода. Вземете голяма купа и торбичка с вакуумно затваряне. Поставете пилето в торбата и я затворете плътно.
След това поставете торбата в купата и започнете да я покривате със студена чешмяна вода. Опитайте се да потопите чантата напълно, ако е възможно.
Размразяването на пилето по този начин също е по-бързо, отколкото да разчитате на хладилника. Пилето може да бъде напълно размразено след около час. Само не забравяйте да сменяте водата на всеки половин час, за да поддържате пилето хубаво и студено.
Можете ли да поставите размразеното пиле обратно в хладилника?
Може би е имало промяна в плановете, след като за първи път сте започнали да размразявате пилето. Тъй като нямате време и се чувствате уморени, сте решили просто да поръчате храна, вместо да готвите.
Какво трябва да направите с пилето тогава? Можете ли да го поставите обратно във фризера?
Дали ще можете да поставите пилето обратно във фризера зависи от това как сте го размразили. Ако сте избрали да оставите пилето да се размрази в хладилника, тогава повторното замразяване трябва да е добре. Поставете пилето обратно в съд и го поставете във фризера за следващия път.
Сега, ако сте размразили пилето чрез микровълнова фурна или методи със студена вода, не можете да го замразите отново веднага. Ще трябва да сготвите пилето напълно, преди да можете да го поставите обратно във фризера.
Излагането на пилето на високи температури, без да го сготвите добре, е рисковано. Единственият начин да се гарантира, че пилето ще остане безопасно за консумация в този момент е да завършите процеса на готвене.
Необходимо ли е размразяването на пилето?
Трябва ли да размразите пилето, преди да го сготвите? Технически, не, размразяването на пилето всъщност не е задължително преди готвенето му. Размразяването преди готвене обаче е полезно поради няколко причини.
Първо, размразяването улеснява готвенето на пилето. Някои части от пилето може да са по-замразени от други. Готвенето на вашето пиле може да не се получи, дори ако отидете директно от фризера във фритюрника.
Другият проблем е времето за готвене. Готвенето на замразено пиле отнема много повече време. Очаквайте да отделите около 50 процента повече време за готвене на замразено пиле в сравнение с времето, необходимо за размразеното пиле.
Как можете да разберете дали пилето все още е безопасно за ядене?
Може да сте оставили пилето да се размразява малко по-дълго от препоръчаното. Сега не сте сигурни дали все още можете да го ядете безопасно. Разберете дали пилето все още е безопасно за ядене, като проверите нещата, споменати по-долу.
Цветът на пилето
Цветът на пилето ще ви покаже дали се е развалило или все още може да се яде. Суровото пиле трябва да има светлорозов или дори телесен цвят. В някои случаи пилешката кожа може също да е малко жълтеникава поради храната, която се дава на птицата.
Птицата да остане в тази цветова гама е хубаво нещо. Това означава, че все още можете да го ядете безопасно.
Въпреки това, трябва да избягвате пиле, което започва да става сиво или зелено. Дори появата на някои сиви или зелени петна трябва да се тълкува като признак, че пилето вече не е безопасно.
Тези сиви и зелени петна са показателни за растеж на бактерии. Просто ще се разболеете, ако решите да ядете пиле, покрито с тези петна.
Пилето има лигава текстура
Друг ясен знак, че трябва да изхвърлите пилето, е ако изглежда покрито с някаква слуз. Слузта е още един издайнически признак за бактериален растеж вътре в пилето. Това, което имате тук, е парче пиле, което се е развалило.
Измиването на слузта от пилето също няма да помогне. Всичко, което наистина правите там, е потенциалното разпространение на вредните бактерии от пилето във вашата кухня.
Миризмата на пилето
Трябва също да обърнете внимание как мирише пилето, преди да го сготвите. Пилето всъщност няма силен аромат, докато е още сурово.
Ако отидете да вземете пилето от хладилника и сте посрещнати от силна миризма, вероятно нещо не е наред. Помиришете пилето отново и вижте дали миризмата наистина идва от него.
За съжаление, пилето, което излъчва необичайни миризми, вече не е годно за консумация. Трябва да го изхвърлите, вместо да рискувате здравето си.
Свързани въпроси
Колко дълго можете да държите пилето във фризера?
Купуването на пиле на едро не е лоша идея, стига да имате фризер. Наистина не е нужно да се тревожите за разваляне благодарение на гореспоменатия уред.
The USDA отбелязва, че пилето остава безопасно за консумация за неопределено време, докато остава непрекъснато замразено във фризера. Все пак има недостатък в това да държите пилето замразено толкова дълго. Вкусът и структурата на пилето могат да бъдат неблагоприятно засегнати, колкото по-дълго стои във фризера.
Ако сте замразили цяло пиле, използвайте го преди да е изтекла една година, за да не се повлияе на качеството му. Замразените пилешки части остават в добро състояние до девет месеца. Междувременно качеството на сготвеното пиле остава непокътнато в продължение на четири месеца.
Колко дълго може да се остави пилето на стайна температура?
След като изложите пилето на стайна температура, трябва да го сготвите възможно най-скоро. Оставете го на стайна температура за повече от два часа и може да започне да се разваля. В топлите дни пилето, оставено на стайна температура, може да се развали само след час.
