КАК ДА ЗАПАЛИТЕ ВЪГЛЕН БЕЗ ЗАПАЛКА (8 НАЧИНА ДА ГО НАПРАВИТЕ!)

Когато настъпи лятото, има много неща, които започват да се случват. Една от най-очакваните части на лятото е сезонът на печенето на скара. Възможност за прекарване на топлите вечери и нощипечене на вкусни лакомствае нещо, което може да изведе лятото на ново ниво.

Скарата на дървени въглища по-специално носи своя собствена уникална комбинация от вкус на масата. Но как да запалите въглен без никаква запалка под ръка? За щастие има много методи. Можете да използвате стартер за комин, стартер на дървени въглища, брикети и други. Всичко зависи от това кой метод ви е най-удобно да използвате .

Преди печене на скара

Преди да се тревожим за пускането на скарата на дървени въглища, важно е да знаете колко храна планирате да печете. Знайте колко време ще трябва да горят въглищата и дали имате достатъчно въглища, за да печете през цялото време.

Друго нещо, за което трябва да се уверите е, че скарата е билаправилно почистени. Отървете се от всякаква пепел или други остатъци, които могат да ограничат въздушния поток, което прави по-трудно поддържането на въглена запален. Изхвърлете старата пепел, преди да добавите дървени въглища, и се опитайте да миете скарата поне веднъж седмично, за да не се задръсти с пепел и отломки.

Защо не бихте използвали течност за запалки?

Е, за някои може да е толкова просто, колкото да нямат никаква запалка под ръка . Все пак запасите ни свършват от време на време, така че това е повече от правдоподобно. Но друга причина да не използвате течност за запалване е, че тя може да бъде истински негатив по време на печене.

Химикали.Когато използвате течност за запалка, има вероятност химикалите в нея да се разтрият върху храната. Храната е склонна да абсорбира химикали и аромати, докато се готви. Ако използвате твърде много течност от запалката, храната може да се накисне в някои от тези химикали. Разбира се, можете да използвате правилното количество течност за запалка без проблем, но това количество може да бъде трудно за определяне. Запалете въглена.Друга причина е, че може да бъде лесно да използвате твърде много запалка, запалвайки въглена и придавайки на храната тази тежка, димна химическа миризма. Когато е възможно, използването на по-безопасна алтернатива винаги се препоръчва, особено когато участва някой без много опит в печенето на скара.

Метод 1: Стартер на комина

Много преди течността за запалки имаше много методи за запалване на огън. И когато става дума за скара на дървени въглища, това е по същество всичко, което правите. Процесът на използване на стартер за комин, за да стартирате вашата скара на дървени въглища, е доста прост.

Хартиени кърпи.Започнете с намачкване на няколко хартиени кърпи. Уверете се, че сте ги натопили всички в растително масло, като се уверите, че са напълно наситени. Поставете хартиените кърпи.С готовите хартиени кърпи можете да ги поставите под стартера на комина. Поставете въглен върху стартера, за да сте сигурни, че има равномерно изгаряне. Запали се.С всички хартиени кърпи на място можете да ги запалите, като започнете от дъното.

Хартиената кърпа произвежда топлина, която запалва въглен доста бързо. И тъй като топлината се повишава, горната част на въглена в крайна сметка ще стане достатъчно гореща, за да се запали. Когато горната част на дървените въглища изглежда пепеляво, можете да започнете процеса на печене .

Страхотната част от този метод е, че можете да приготвите храната си на скара за по-малко от 20 минути и да оставите тази химическа миризма от запалката. В зависимост от вида на храната, която готвите, ще искате да разпръснете дървените въглища в различни шарки. Винаги можете да добавите още въглища по-късно, ако е необходимо.

Метод 2: Брикети с по-лека течност

Въпреки че искате да избягвате използването на течност за запалки, където можете, това е малко по-различно. Брикетите за запалка са брикети от въглен, които вече са били напоени с течност за запалка. Това означава, че няма да се налага да добавяте никаква запалка.

Този метод е може би най-добрият вариант за начинаещи грилъри, които са склонни да използват твърде много течност за запалване, когато пекат . Твърде много течност за запалка може да бъде потенциално опасно и да доведе до неконтролируемо изгаряне на огъня. Имайте предвид, че въпреки че тази опция има тенденция да запалва по-ефективно, торба с въглен, който е бил напоен с запалка, ще струва повече от стандартния въглен.

Метод 3: Закваска с въглен

Механиката зад получаването на стартер за въглен означава фокусиране на топлината, така че въгленът да стане достатъчно горещ, за да се запали най-накрая. Стартерът с дървени въглища действа като нагревателен елемент, който става много горещ, когато най-накрая се включи.

Този метод е енергийно ефективен и използва някъде около 100-150 волта. Процесът работи чрез използване на топлина чрез въглен за запалване на въглен вместо открит пламък. Въпреки малкия си размер, те са доста силни и могат да запалят цял килограм въглен с относителна лекота.

Извита линия, широка примка. Има различни видове стартери с дървени въглища. Един, който има широк контур и извита линия, може да ви позволи да запалите целия въглен наведнъж. Това означава да изгорите целия си въглен наведнъж в рамките на няколко минути.

Независимо от вида стартер с дървени въглища, който намерите, очаквайте да отнеме някъде около 10-12 минути. Тази опция е по-екологична и може да запали брикети, дърва и дървени въглища, без да използва течност за запалка или друг вид химикал.

Метод 4: Стартери с въглен с горещ въздух

Има и друг начин за запалване на дървени въглища, който включва използването на прегрят въздух . Мислете за това като за чистач на боя. Той работи с помощта на горещ въздух, за да запали въглищата и може да го направи бързо и по-безопасно, отколкото с помощта на течност за запалка.

Използването на стартер за въглища с горещ въздух означава да дадете на въглищата цялата необходима топлина, за да запалите огън. В сравнение с някои от другите опции там, това е малко по-скъп вариант. Също така е безопасно, ефективно и може да се справи с редовна употреба, така че може да си струва инвестицията, ако печете на скара редовно.

Метод 5: Брикети за запалване на пожар

Има брикети от всякакъв вид, които потенциално могат да запалят вашите въглища. Брикети за запалване на пожар могат да бъдат намерени в почти всеки магазин за ремонт на дома или железария и дори в местни хранителни магазини в зависимост от веригата.

По-чисто изгаряне. Брикетите за запалване са склонни да имат по-чисто изгаряне в сравнение с течността за запалки. Освен това те ще изгорят напълно, така че няма да има остатъчен аромат, подобрявайки вкуса на вашата храна.

Използване на Firestarter Briquettes. Ако искате да използвате брикет Firestarter, запалете въглищата и оставете Firestarter да влезе в контакт със запалените въглища. Уверете се, че сте поставили капак на скарата, за да дадете възможност на Firestarter да изгори.

Оставете изгарянето да се случи за около 10 минути. Уверете се, че повдигате бавно капака от скарата, за да дадете малко време на дима да излезе. Уверете се, че всички въглища са запалени и че Firestarter е напълно изгорял.

Метод 6: Електрически стартер

Електрическият стартер е много подобен на някои от другите опции в списъка. Електрически стартер от парче метал в U или овална форма, което е поставено в дръжка . Нагревателният елемент, съставен от метал, се нагрява всеки път, когато устройството е включено в стандартен електрически контакт.

За да използвате такъв, просто поставяте електрическия стартер под брикетите и след това го включвате. Въглищата ще се покрият с тънък слой сивкава пепел. Когато това се случи, можете да изключите стартера и да го премахнете изцяло.

Метод 7: Използвайте вестник

Притежаването на един от тези стартови комплекти е страхотно и може да бъде полезен начин да дадете на вашите въглища това, от което се нуждаят, за да се загреят. Но в краен случай има вероятност да нямате нито едно от тях под ръка. Когато това се случи, един малък вестник ще помогне много.

Без течение.Ключът е да се уверите, че вашият грил е поставен на място, където няма остатъчна мръсотия и пепел, нито забележимо течение. Уверете се, че сте отворили вентилационните отвори на скарата доколкото могат да се отворят, преди да добавите вестници. Това е всичко, за да се гарантира, че има подходящ кислород, който тече по правилния начин. Намачкайте вестник.След като вашата среда е настроена правилно, е време да смачкате малко вестник. Поставете всички в централната част на камерата за печене. Поставете толкова брикети въглен, колкото искате отгоре, но се уверете, че все още можете да видите част от вестника през различните пролуки. Запалете хартията.Накрая запалете вестника и наблюдавайте дали въглените в крайна сметка ще се запалят. Ако не го направят, ще трябва внимателно да извадите брикетите и да опитате отново, като намажете парчетата вестник в свинска мас или растително масло, преди да ги поставите в камерата за печене. Дървесните стърготини също ще свършат работа, давайки на пламъците нещо допълнително, за да хапнат.

Метод 8: Растително масло или свинска мас

Когато се съмнявате, можете да използвате животинска мазнина и олио за готвене, за да запалите огъня . Всичко, което трябва да направите, е да накиснете няколко хартиени кърпи или парчета вестник в гореспоменатата свинска мас, растително масло или дори бекон грес.

Всичко, което трябва да направите, е да използвате метода с вестниците, изброен по-горе. Просто се уверете, че сте внимателни и се отдръпнете, когато запалвате. Тези компоненти могат да светят доста лесно и последното нещо, което искате, е да бъдете хванати неподготвени. Конкретно мазнината от бекон може дори да добави допълнителен вкус при печене на определени видове месо.

Свързани въпроси

Можете ли да използвате по-светло дърво?

Може би сте чували за светло дърво. Това е наситено със смола дърво, което идва от основата на определени борови дървета. През повечето време обикновено идва от пънове на ожънати дървета. Този вид дървесина е лесно запалима и може да се запали бързо с помощта на кибрит .

Дори по-добре, този вид дърво ще се запали бързо, когато е мокро и сухо поради грубата си структура. Дървото ще гори по-горещо от нормалното, което го прави чудесен вариант за запалване на дървени въглища и поддържане на огън. Ако искате да запалите скара или пушилка, използването на по-леки дърва може да бъде много по-безопасна алтернатива, отколкото използването на по-лека течност.

Запомнете: Безопасността на първо място

Какъвто и метод да изберете да използвате, безопасността е от първостепенно значение. Някои от тези методи могат да причинят възпламеняване при запалване, което води до по-гореща ситуация, отколкото може би сте очаквали. Като влезете в ситуацията с малко предпазливост, можете да сте готови да се справите с почти всяка ситуация.

Печенето на дървени въглища е чудесен начин да придадете допълнителен вкус на храната си. И наличието на ефективни начини за поддържане на тези въглища запалени наистина може да направи разликата, когато печете на скара на двора през лятото или винаги, когато ви се пече.