Готвенето на открито е любимо занимание за много от нас. Това е особено вярно, ако обичате да прекарвате време на открито с вашия RV или палатка. Има много възможности за готвене на открито. Две от най-популярните са скарите Weber и скарите Blackstone. Как тези двете се подреждат един срещу друг?
Изборът между скара Blackstone и скара Weber може да бъде труден. Решетката може да изпълнява задачи за готвене, които не са възможни на скара. От друга страна, много хора предпочитат скара за някои готварски задължения. Решетките и скарите не се сравняват лесно. Всеки има своите предимства и недостатъци.
Преди да решите кой вариант е най-добрият, трябва да разберете разликата между тиган и скара. Техниките за готвене са различни, както и храните, които обикновено се приготвят на всеки. Решаващите фактори може да зависят от вашите хранителни предпочитания, стил на готвене и очаквания. Вашето оборудване за готвене трябва да отговаря на вашите нужди.
Защо скарите Blackstone са толкова популярни?
Решетките Blackstone станаха изключително популярни сред готвачите на открито през последните няколко години. Има много причини за тази популярност, която се простира отвъд домашните готвачи във вътрешния двор и включва собствениците на каравани и къмпингуващите палатки. Разглеждането на някои от причините, поради които хората намират скарите Blackstone за популярни, може да помогне за вашето решение.
Решетките могат да предложат повече гъвкавост
Гладкият плосък връх на тигана Blackstone го прави перфектна повърхност за готвене за много храни и рецепти. Решетката е перфектна за приготвяне на продукти за закуска като топли сладкиши, яйца и бекон. Универсалността се простира до обяд и вечеря. Можете да приготвите сандвич, да запечете пържола или да загреете отново тиган с чили на тиган Blackstone.
Естеството на грила затруднява приготвянето на много храни. Невъзможно е да приготвите палачинки или бекон на скара, без да добавите отделна допълнителна повърхност към вашата скара. Дизайнът на повечето скари също затруднява контролирането на температурите до много точна степен.
Можете да получите опушен вкус на тиган
Много готвачи на скара успяват да влеят димящите вкусове, обикновено свързани с печенето на скара. Техника, наречена smoke hack, прави това възможно. Използвайки малко количество от любимите си дървени стърготини върху тигана, метален капак и можете да имате онзи опушен вкус, на който се наслаждавате.
Пригответе цялото ястие с лекота
Голямата плоска повърхност за готвене на скарата ви позволява да изпълнявате множество функции за готвене. Можете да запържите пържола, докато загрявате тиган с боб или печете царевични уши. Не сте ограничени само до печене на скара, когато използвате тиган.
Какво ще кажете за Weber пропан грил?
Не се подвеждайте. Пропановите скари на Weber остават все така популярни както винаги. Много готвачи на открито се кълнат в своите пропанови грилове Weber и няма да имат нищо друго. Има няколко причини пропановите скари Weber да останат толкова популярни сред любителите на готвенето на открито.
Готвенето на открит пламък е привличането
Много готвачи на открито искат вкуса и вида на храната, приготвена на открит пламък върху скара. Трудно е да се постигне вид на пържола, приготвена на скара с тиган. За истинския майстор на скара, нищо друго освен открит пламък не е за разглеждане.
Много грил майстори смятат Weber Grill за инвестиция
Пазарът на пропанови скара е огромен. Въпреки това много хора, които пекат редовно, смятат скара Weber за инвестиция. Качеството на изработката на грилове Weber е известно. Признаваме, че скара Weber е премиум. Можете да закупите много по-евтини скари. Трябва обаче да очаквате редовно да заменяте тези бюджетни опции. Вашият грил Weber ще продължи да ви служи години наред.
Получаване на този опушен вкус
Трудно е да се съчетаят вкусовете, придадени на вашата храна от скара Weber. Има начини да добавите опушен аромат с помощта на тиган, но нищо не може да се сравнява с дълбочината и сложността на ароматите на скара с открит пламък.
Много готвачи също твърдят, че скара с открит пламък придава на месото и другите храни различна текстура и усещане след готвене. Трябва да признаем, че сочни ребра, които падат от костите при пушене на открит огън, ми е трудно да възпроизведа на тиган.
Недостатъците на скарите и тиганите
И скарите Blackstone, и скарите Weber имат своите недостатъци. Някои от тях може да не ви повлияят в зависимост от стила ви на готвене и храната ви. Все пак трябва да сте наясно с минусите и плюсовете както на скарите Blackstone, така и на скарите Weber.
Здравни опасения при печене на скара на открит пламък
Има някои индикации в изследванията, че печенето на скара на открит пламък произвежда продукти, които могат да повлияят на вашето здраве. В някои случаи изследователите са установили, че храните на скара могат да съдържат канцерогенен материал, произведен от открития пламък, докато храната се готви. Ако искате повече информация относно тези проблеми, посетете Американски институт за изследване на рака на тази връзка.
От друга страна, Griddles представляват малък риск от замърсяване с вредни за здравето частици. Храната, приготвена на тиган Blackstone, никога не се излага на открит пламък или продуктите, произведени чрез процеса на открит пламък.
Преносимост и тегло
Ако сте запален кемпер или RV’er, теглото и преносимостта винаги са проблем. За съжаление, както Weber Grill, така и Blackstone тиганът могат да създадат проблеми за тези от нас, които искат да вземат своята външна кухня със себе си.
Тиганите по природа са тежки. Тайната на добър тиган като Blackstone е голямата метална повърхност за готвене. За да осигури равномерно готвене по цялата повърхност, скарата трябва да е достатъчно дебела, за да пренася равномерно топлината. Теглото на една скара обикновено е повече от сравнима скара поради тази необходимост от дебела метална повърхност.
От друга страна, скара Weber може да бъде тежка, особено ако имате предвид аксесоарите, от които може да се нуждаете, като чугунен тиган или други тежки аксесоари. Скарите Weber често не се опаковат толкова добре, колкото скарите Blackstone, което ги прави тромави, като същевременно заемат повече място за съхранение.
Кой е по-добрият избор?
Отговорът на този въпрос е, зависи. Вашият личен стил на готвене е големият фактор при вземането на решение кое е по-подходящо. Ако обичате да готвите широк набор от различни рецепти, тиган Blackstone вероятно е по-добрият избор. Въпреки това, ако харесвате опушените вкусове и текстури на рецепти, печени на пламък, скара Weber е очевидният избор.
